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Non se lëse, nell’Istoja
Patria, Scrito nè Memoja,
No se trêuva nisciûn dæto
De chi posse ëse mai stæto
Quello bravo e bon figgiêu
Chi ha sapûo inventâ i Raviêu:
Oh beneito, e beneixio!
(Benchè in puvee), mi ghe crio,
Questo ligure talento,
Grande Eroe do tempo andæto,
Gastronomico portento!...
Se savesse chi o l’è stæto,
Ghe vorrieivo fâ o ritræto,
E vestîlo d’arme dûe:
Ma o doveiva a carte scûe,
Ese ûn tres-grand Amateur
De leccaja, e ûn gran Farseur.
E con ciù se va indagando,
E o çervello lambiccando,
