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Un Rettô zà ûn pö buscetto,
Dilettante do fiaschetto,
O l’andò da-o formaggiâ,
S’accattò da carne sâ;
O se a misse sotto o brasso,
E secondo l’ordinajo,
O l’andava a lento passo
Mastûgando o so breviajo.
Arrivôu ch’o fù ä cascinn-a,
Drïto drïto o va in cuxinn-a,
Scrêuve, e bêutta pe astrazion
O breviajo in to cädion,
E se mette a carne sâ
In ta stacca da sottann-a,
Sêunna i ciocchi da campann-a,
O va in Gexa pe öffiziâ;
All’odô de quello lardo
Ghe va apprêuvo ûn gatto bardo,
