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12.
No gh'è ræsche, no gh'è ossetti,
Ma li gh'é de tûtto bon:
Funzi, triffoli, öxelletti,
E fighæti de cappon,
E çervella, e gelatinn-a;
Da ecclissane a çimma pinn-a.
13.
No son roba fêua de posto
Çinque o sei spellinsighæ,
D'insalatta con o rosto:
No desdixe che mangiæ,
Doppo questo, ûn pö de frûta
Pe bagnave a bocca sciûta.
14.
Ve ven poi delungo a taggio
Un tocchetto o duî granin
Specialmente de formaggio
Gorgonzola o Piaxentin
Pe sciûgave tûtto o grasso
Che ve sguazza zù dabbasso,
15.
Seggei pochi o seggei tanti,
In scië squagie do disnâ
Pochi dösci son bastanti
Pe poei fave destappâ
Döe bottigge de Barbera,
De Bracchetto, o de Madera.
16.
Sorsezzando lentamente
Unn-a cicca de caffè
Con quell'äia sorridente,
Ve pä d'ëse ciû che i re
Do Gran Cairo e là do Sciöa
Che son chen da vostra töa.
